Член : Войти |Регистрация |Загрузить знания
Поиск
строгое вегетарианство
1.происхождения
1.1.Строгие вегетарианцы
1.2.Вегетарианское общество
1.3.Подчеркивая термин веган (1944)
2.Возрастающий интерес
2.1.Альтернативные движения продуктов питания
2.2.В мейнстрим (2010)
3.Веганизм по странам
4.Животные продукты
4.1.уклонение
4.2.Яйца, молочные продукты, мед, шелк
5.Вегановая диета
5.1.соя
5.2.Растительное молоко, сыр, майонез
5.3.Замена яиц
5.4.Сырой веганизм
5.5.Питательные вещества
5.5.1.белка
5.5.2.Витамин B12 [Модификация ]
является бактериальным продуктом, необходимым для деления клеток, формирования и созревания эритроцитов, синтеза ДНК и нормальной нервной функции. Дефицит может вызвать мегалобластическую анемию и неврологический ущерб, а при отсутствии лечения может привести к смерти. Высокое содержание фолацина в вегетарианских диетах может маскировать гематологические симптомы дефицита витамина B12, поэтому он может оставаться незамеченным до тех пор, пока не проявятся неврологические признаки на поздних стадиях, которые могут быть необратимыми, такие как нейропсихиатрические аномалии, нейропатия, слабоумие и, атрофия зрительных нервов. Веганы иногда не могут получить достаточное количество B12 из своего рациона, потому что среди не укрепленных продуктов только животные животного происхождения содержат достаточное количество. Лучшим источником является жвачная пища. Вегетарианцы также подвержены риску, как пожилые люди, так и люди с определенными заболеваниями. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что «вегетарианцы развивают истощение или дефицит B12 независимо от демографических характеристик, места жительства, возраста или типа вегетарианской диеты. Веганы должны принимать профилактические меры для обеспечения адекватного потребления этого витамина, включая регулярное потребление добавок, содержащих B12. "
B12 производится в природе только некоторыми бактериями и археями; это не сделано каким-либо животным, грибком или растением. Он синтезируется некоторыми бактериями кишечника у людей и других животных, но люди не могут поглощать B12, сделанный в их кишках, поскольку он сделан в толстой кишке, которая находится слишком далеко от тонкой кишки, где происходит абсорбция B12. Жвацы, такие как коровы и овцы, поглощают B12, продуцируемые бактериями в их кишках.
Животные хранят витамин B12 в печени и мышцах, а некоторые пропускают витамин в яйца и молоко; мясо, печень, яйца и молоко, следовательно, являются источниками B12.
Было высказано предположение, что нори (съедобные водоросли), темпе (ферментированная соевая пища) и питательные дрожжи могут быть источниками витамина B12. В 2016 году Академия питания и диетологии установила, что нори, ферментированные продукты (например, темпе), спирулина, хлорелловые водоросли и неукрепленные питательные дрожжи не являются адекватными источниками витамина B12, и что веганам необходимо регулярно потреблять обогащенные продукты или добавки, содержащие B12 , В противном случае может развиться дефицит витамина B12, как это было продемонстрировано в случае исследований младенцев-веганов, детей и взрослых.
 в основном производится путем промышленной ферментации различных видов бактерий, которые образуют формы цианокобаламина, которые далее обрабатываются для получения ингредиента, включенного в добавки и обогащенные продукты. Штамм Pseudomonas denitrificans наиболее часто использовался в 2017 году. Его выращивают в среде, содержащей сахарозу, дрожжевой экстракт и несколько металлических солей. Чтобы увеличить производство витамина, он дополняется мелассой сахарной свеклы или, реже, с холином. Некоторые марки добавок B12 - вегетарианец.
[Сахарная свекла]
5.5.3.кальций
5.5.4.Витамин Д
5.5.5.Железо
5.5.6.Омега-3 жирные кислоты, йод
5.6.Эффекты для здоровья
5.7.Беременность, младенцы и дети
6.Личные вещи
7.философия
7.1.Этический веганизм
7.2.Экологический веганизм
7.2.1.Пионеры
7.2.2.Параллели насилия над животными и людьми
7.2.3.Капитализм и феминистский веганизм
8.Символы
[Загружать Больше Содержание ]


Авторское право @2018 Lxjkh