Экологические веганы сосредоточены на сохранении, отвергая использование продуктов животного происхождения в том смысле, что рыболовство, охота, ловушка и фермерство, особенно заводское земледелие, являются экологически неустойчивыми. В 2010 году Пол Уотсон из Общества охраны морской пастухи назвал свиней и куриных «крупных водных хищников», потому что скот содержит 40% рыбы, которую поймали. С 2000 года все корабли Sea Shepherd были вегетарианцами по экологическим соображениям. Согласно докладу Организации Объединенных Наций по продовольственной и сельскохозяйственной организации за 2006 год, в 1999 году во всем мире было произведено 222 млн. Тонн мяса. В докладе говорится, что около 26 процентов земной поверхности планеты предназначено для выпаса скота. В Соединенных Штатах ежегодно уничтожаются десять миллиардов наземных животных для потребления человеком, а в 2005 году погибло 48 миллиардов птиц во всем мире. В докладе ООН также сделан вывод о том, что животноводство (в основном из коров, куры и свиней) влияет на воздух, землю, почву, воду, биоразнообразие и изменение климата. Животноводство потребляло 1174 млн. Тонн продовольствия в 2002 году, в том числе 7,6 млн. Тонн рыбной муки и 670 млн. Тонн зерновых культур, одна треть мирового урожая зерновых, а в 2001 году потребляло 45 млн. Тонн корней и овощей и 17 млн. Тонн пульсов. По состоянию на 2006 год на животноводческую отрасль приходилось девять процентов антропогенных выбросов углекислого газа, 37 процентов метана, 65 процентов закиси азота и 68 процентов аммиака. Отходы животноводства выбрасывают 30 млн. Тонн аммиака в год, который участвует в производстве кислотных дождей. Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Carbon Balance and Management, показало, что глобальные выбросы метана в сельском хозяйстве на 11% выше, чем предыдущие оценки, основанные на данных Межправительственной группы экспертов по изменению климата. В докладе ООН за 2010 год «Оценка воздействия на окружающую среду и потребление» утверждалось, что продукты животного происхождения «в целом требуют больше ресурсов и вызывают более высокие выбросы, чем альтернативы на основе растений».: 80 Он предложил отказаться от продуктов животного происхождения для уменьшения экологического ущерба. В исследовании Cornell University, проведенном в 2007 году, было установлено, что вегетарианские диеты используют наименьшую площадь земли на душу населения, но требуют земли более высокого качества, чем требуется для кормления животных. Исследование, проведенное в 2015 году в Science of Total Environment, показало, что значительная утрата биоразнообразия может быть связана с растущим спросом на мясо, что является значительным стимулом для уничтожения лесов и разрушения местообитаний, а богатые видами среды обитания превращаются в сельское хозяйство для животноводства. Исследование, проведенное Всемирным фондом дикой природы 2017 года, показало, что 60% утраты биоразнообразия можно отнести к обширным масштабам выращивания кормовых культур, необходимых для вывоза десятков миллиардов сельскохозяйственных животных, что создает огромную нагрузку на природные ресурсы, что приводит к значительной потере земель и видов. В ноябре 2017 года 15 364 мировых ученых подписали предупреждение перед человечеством, призывающее, в частности, «поощрять диетические сдвиги к главным образом растительным продуктам». [Биоразнообразие][Изменение климата][Углекислый газ][аммоний][Межправительственная комиссия по изменению климата][Вырубка леса]